Qo'ziqorinlar - yovvoyi tabiatning juda keng va xilma-xil shohligi. Biroq, biologiya bilan professional ravishda shug'ullanmaydigan odamlar uchun qo'ziqorinlar o'rmonda o'sadigan tirik jonzotlardir. Ulardan ba'zilari juda qutulish mumkin, ba'zilari esa halokatli. Rossiyaning har bir aholisi qo'ziqorinlarni ozmi-ko'pmi yaxshi biladi va mamlakat aholisining atigi 1/7 qismi ularni hech qachon iste'mol qilmaydi. Qo'ziqorin faktlari va hikoyalarining kichik tanlovi:
1. 30 km dan ortiq balandlikda meteorologik zondlar tomonidan olingan havo namunalarida qo'ziqorin sporulari topildi. Ular tirik bo'lib chiqdi.
2. Qo'ziqorinning biz iste'mol qiladigan qismi, aslida ko'payish organidir. Qo'ziqorinlar ham sporalar, ham ularning to'qimalarining bir qismi bilan ko'payishi mumkin.
3. XIX asrning o'rtalarida toshbo'ron qilingan qo'ziqorin topildi. U topilgan jinslarning yoshi 400 million yildan oshgan. Bu shuni anglatadiki, qo'ziqorinlar er yuzida dinozavrlarga qaraganda ancha oldin paydo bo'lgan.
4. O'rta asrlarda olimlar uzoq vaqt davomida qo'ziqorinlarni hayvonlar yoki o'simliklarning shohliklariga qo'sha olmaydilar. Qo'ziqorinlar o'simliklar kabi o'sadi, harakat qilmaydi, oyoq-qo'llari yo'q. Boshqa tomondan, ular fotosintez bilan oziqlanmaydi. Oxir-oqibat qo'ziqorinlar alohida qirollikka ajratildi.
5. Qo'ziqorinlarning tasvirlari Mayya va Aztek ibodatxonalari devorlarida, shuningdek Chukchi Arktikasida toshlarga chizilgan rasmlarda topilgan.
6. Qo'ziqorinlarni qadimgi yunonlar va rimliklar qadrlashgan. Yunonlar truffellarni "qora olmos" deb atashgan.
7. Napoleon haqidagi ko'plab ertaklardan birining aytishicha, bir vaqtlar uning oshpazi kechki ovqat uchun qo'ziqorin sousida qaynatilgan qilichbozlik qo'lqopini xizmat qilgan. Mehmonlar juda mamnun bo'lishdi va imperator shaxsan oshpazga yaxshi taom uchun minnatdorchilik bildirdi.
8. Qo'ziqorinlarning ma'lum bo'lgan 100000 dan ortiq turlari deyarli hamma joyda, shu jumladan okeanlar va abadiy muzliklarda uchraydi. Ammo taxminan 7000 turdagi qo'ziqorin qo'ziqorinlari mavjud va ular asosan o'rmonlarda yashaydilar. Rossiya hududida 300 ga yaqin qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin turlari o'sadi.
9. Har bir qo'ziqorin ko'plab millionlab sporalarni o'z ichiga olishi mumkin. Ular yon tomonlarga juda katta tezlikda - 100 km / soatgacha tarqaladilar. Va ba'zi qo'ziqorinlar, osoyishta ob-havo sharoitida, sporalar bilan katta miqdordagi masofani bosib o'tishga imkon beradigan kichik bug 'oqimlarini sporalar bilan birga chiqaradi.
10. 1988 yilda Yaponiyada ulkan qo'ziqorin topildi. Uning vazni 168 kg. Ushbu gigantizmning sabablarini olimlar vulkanik tuproq va iliq yomg'irlarning ko'pligi deb atashdi.
11. Qo'ziqorinlarni mitseliyaning kattaligi bo'yicha taxmin qilish mumkin. Qo'shma Shtatlarda qo'ziqorin topildi, uning mitseliyasi 900 gektarga tarqalib, bu bo'shliqda o'sadigan daraxtlarni asta-sekin yo'q qildi. Bunday qo'ziqorin sayyoramizdagi eng katta jonzot deb hisoblanishi mumkin.
12. Oq qo'ziqorin bir necha kun ichida yashaydi - odatda 10 - 12 kun. Shu vaqt ichida uning kattaligi pin boshidan qopqoqning diametri 8 - 12 santimetrgacha o'zgaradi. Rekord egalari diametri 25 sm gacha va vazni 6 kg gacha o'sishi mumkin.
13. Porcini quritilgan qo'ziqorinlar tuxum, qaynatilgan kolbasa yoki jo'xori go'shtidan ko'ra to'yimli. Porcini quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan bulon go'shtli bulondan etti marta to'yimli. Quritilgan qo'ziqorinlar kaloriya miqdori bo'yicha tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorilarga qaraganda ancha yuqori, shuning uchun quritish saqlashning afzal turi hisoblanadi. Kukunli quritilgan qo'ziqorinlar har qanday sousga yaxshi qo'shiladi.
14. Qo'ziqorinlar nafaqat juda to'yimli. Ularning tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud. Masalan, B1 vitaminining konsentratsiyasi jihatidan chanterelles mol go'shti jigari bilan taqqoslanadi va qo'ziqorinlarda D vitamini sariyog 'tarkibida mavjud.
15. Qo'ziqorinlarda mineral moddalar (kaltsiy, kaliy, fosfor, temir) va iz elementlari (yod, marganets, mis, rux) mavjud.
16. Agar jigar (gepatit), buyraklar va metabolizm bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, qo'ziqorinlarni iste'mol qilmaslik kerak. Bundan tashqari, kichik bolalarni qo'ziqorinli idishlar bilan ovqatlantirmang - qo'ziqorinlar oshqozonda juda og'ir.
17. Qo'ziqorinlarni yig'ishda siz ularning ko'plari yumshoq, nam, gumusga boy va shu bilan birga yaxshi isitilgan tuproqni yaxshi ko'rishini unutmasligingiz kerak. Odatda bu o'rmon qirralari, o'tloqlarning chekkalari, yo'llari yoki yo'llari. Zich berry tupida deyarli qo'ziqorin yo'q.
18. G'alati, ammo taniqli va qizil chivinli agariklarning zaharliligining timsoliga aylangan ko'rinishi (aytmoqchi, ular boshqa turlarning qarindoshlari singari zaharli emas) porcini qo'ziqorinlarini yig'ish uchun qisqa vaqt kelayotganini ko'rsatadi.
19. Qo'ziqorinlarni faqat alyuminiy yoki emalli idishlarda qayta ishlash va pishirish kerak. Boshqa metallar qo'ziqorinlarni tashkil etadigan moddalar bilan reaksiyaga kirishib, ikkinchisini qorayishiga va yomonlashishiga olib keladi.
20. Qo'ziqorinlarning faqat bir nechta turlarini sun'iy ravishda etishtirish mumkin. Taniqli champignons va istiridye qo'ziqorinlaridan tashqari, faqat qish va yoz asal qo'ziqorinlari "asirlikda" yaxshi o'sadi.
