Dukkaklilar oilasi juda xilma-xildir va uning vakillari butun er yuzida o'sadi. Dukkakli ekinlar nafaqat juda keng tarqalgan, balki juda foydali. Ehtimol, faqat don ekinlari inson oziqlanishi uchun muhimroqdir. Fasol nisbatan arzon, oddiy, to'yimli va boshqa ko'plab afzalliklarga ega. Fasol haqida ma'lum bo'lgan va unchalik ko'p bo'lmagan ba'zi narsalar:
1. Ma'lumki, dengizchilar bilan suhbatlashayotganda dengizda "yurish" kerak. Parashyutchilar bilan suhbatlashayotganda yaqinda sodir bo'lgan barcha voqealarni "haddan tashqari" so'zi deb atash kerak. O'simlikshunoslar bilan suhbatlashayotganda, bitta urug'ni emas, balki qobiqdagi barcha mevalar uchun "loviya" so'zini ishlatishingiz kerak. Ushbu xato mutaxassislar uchun shunchaki toqat qilmaydi. Sizning "bob" aslida dukkakli o'simlik urug'idir. Va u pod emas! Po'choqning ichida urug'lar orasida bo'laklar mavjud, ammo dukkakning ichida yo'q.
2. Botanika nuqtai nazaridan baklagiller juda xilma-xildir. 1700 tur orasida otsu va balandligi 80 m dan oshadigan daraxtlar mavjud.
3. Eng katta loviya Entada toqqa chiqishi bilan ishlab chiqariladi, uning mevalari uzunligi bir yarim metrgacha o'sadi.
4. Barcha loviya juda kuchli shaffof qobiq bilan qoplangan. Bu shunchalik samaraliki, bu fasol eng qiyin sharoitlarda omon qolishiga imkon beradi. Masalan, olimlar Arktikada topilgan 10 ming yillik loviyani muvaffaqiyatli etishtirishdi.
5. Fasol oqsillar va yog'larning deyarli mukammal kombinatsiyasiga ega. Shuning uchun, go'sht o'rniga loviya iste'mol qilish haqiqatan ham foydali. Bundan tashqari, fasolning normal sutkalik dozasi atigi 150 g ni tashkil qiladi.
6. Fasol kartoshkadan uch barobar, makkajo'xoridan olti barobar ko'proq kaloriya. Bu erda yasmiq navlari bor, ularning mevalarida 60% protein mavjud. Shu bilan birga, o'rtacha dukkakli ekinlar tarkibida 25-30% protein mavjud.
7. Fasol vitamin va boshqa foydali moddalarga boy. Ular tarkibida kaltsiy, magniy, kaliy, marganets va bir qator kislotalar mavjud.
8. Loviya o'z ichiga olgan oziq-ovqat inson tanasidagi og'ir metallarning tuzlarini faol ravishda yo'q qiladi, shuning uchun uni sanoat mintaqalari aholisi uchun iste'mol qilish kifoya.
9. Fasol tarkibida toksinlar mavjud, shuning uchun siz boshqa har qanday oziq-ovqat kabi fasolni ortiqcha ishlatmasligingiz kerak. Toksinlarning katta qismi tiklanish va qaynatish orqali yo'q qilinadi. Agar oshqozon osti bezi, oshqozon-ichak traktidagi yallig'lanish, podagra, nefrit va qon aylanishining buzilishi bilan bog'liq muammolar bo'lsa, loviyani tashlash kerak.
10. Fasolning vatani - O'rta er dengizi. Misrliklar ularni 5000 yil oldin yeyishgan. Va qadimgi rimliklar allaqachon fasolning sog'liq uchun foydali ekanligini bilar edilar va juda hurmat qilishgan. Fasol Hindistonda ham tanilgan va qadrlangan.
11. Yong'oq - bu umuman yong'oq emas, balki loviya. Xitoy yeryong‘oq ishlab chiqarish bo‘yicha dunyoda yetakchi o‘rinni egallaydi va yetishtiriladigan yeryong‘oqning deyarli barchasi mamlakatda iste'mol qilinadi. Xitoy dunyodagi yeryong'oqning 40 foizga yaqinini ishlab chiqaradi va eksport ulushi bo'yicha birinchi beshlikka kirmaydi.
12. Evropa mamlakatlarida non pishiriladigan un tarkibida loviya unining ozgina qismi (1% gacha) bo'ladi. Bundan tashqari, turli mamlakatlarda loviya uni turli sabablarga ko'ra qo'shiladi: Frantsiyada non mahsulotlari ko'rinishini yaxshilash uchun, Ispaniyada - nonning kaloriya miqdorini oshirish.
13. Ayniqsa, Britaniya dengiz kuchlari uchun turli xil loviya yetishtirildi, ular uni dengiz floti, ya'ni dengiz loviyasi deb atashdi. Umuman olganda, ko'plab G'arb armiyalarida loviya askarning ovqatlanishiga asos bo'lib xizmat qiladi.
14. Fasolning qadr-qimmatini birinchi bo'lib amerikaliklar Buyuk Depressiya davrida keng qadrlashdi - fasol millionlab amerikaliklarning omon qolishlariga yordam berdi. O'shandan beri konservalangan loviya Qo'shma Shtatlarda kambag'allar uchun oziq-ovqat hisoblanadi.
15. Fasol haqiqatan ham odamning oshqozon-ichak traktida gaz ishlab chiqarishni ko'payishiga yordam beradi. Biroq, bu harakat piyoz, arpabodiyon, petrushka, sabzi yoki apelsin sharbati bilan osongina zararsizlantiriladi. Ammo yangi mevalar bilan loviya eyishga arzimaydi.
16. Kislotalar va tuz loviya hazm qilishni sekinlashtiradi. Shuning uchun, loviya to'liq pishganidan keyingina fasol solingan idishga ziravorlar va tuz qo'shing.
17. Meksikada sakrab loviya ishlab chiqaradigan buta bor. Ichidagi kuya lichinkasi ularni sakrashga majbur qiladi. Lichinka podaning yadrosini yeydi va u erda harakatlanishi mumkin, issiqlik va nurdan "qochib".
18. Kakao ham loviya hisoblanadi. Aksincha, mashhur ichimlik tayyorlanadigan kakao kukuni shokolad daraxtining loviyasidan olinadi. Kakao loviya shakli podachaga o'xshamaydi, aksincha regbi to'piga o'xshaydi.
19. Fasol nafaqat oziqaviy ahamiyatga ega. Agar boshqa ekinlar o'sadigan erni urug'lantirish kerak bo'lsa, dukkakli ekinlar o'sishi bilan o'zlari o'g'itlar hosil qiladi. Baklagillerning ildizlariga bakteriyalar joylashadi, atmosfera havosidan azot oladi. Shunga ko'ra, dukkakli o'simliklarning tepalari va ildizlari ajoyib o'g'itdir.
20. O'rta va janubiy kengliklarda juda ko'p uchraydigan akatsiya ham dukkakli o'simlik hisoblanadi. Daraxt shuningdek, bog'ni o'xshashlari kabi tuproqni azot bilan boyitadi. Va gullash davrida o'rtacha akasiyadan asalarichilar taxminan 8 litr asal oladi.
